长治销售蛋糕预拌粉

    文/李园园营养师烘焙是一种指尖上的快乐。将各种原料置于自己的手头掌握下，几经调制、巧妙处理，在之后神奇般的变为一道道色香味俱全的糕点。假如没有自己的一步步参与，或许会少了些成就感与享受，但是蛋糕还能做成吗？还真能！这种可以为你省去很多道工序的东西就是蛋糕/面包预拌粉。听起来有些神奇，它到底是啥？如何用？效果怎么样？一、预拌粉是啥？简单说，蛋糕/面包预拌粉就是把蛋糕、面包制作中的部分或全部原料，按照一定比例提前混合好，然后做成一袋固体“粉”。这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等，用它来制作蛋糕或面包，可省去一些自己称量、混合的麻烦，节省不少时间。二、预拌粉怎么用？不同的预拌粉，混合的原料和程度也有所不同。对于完全混合好的预拌粉，使用时只需要加水即可。但是所有原料完全混合，看起来简单实则需要较强的工艺要求。所以市面上主要是部分混合的预拌粉。即便是部分混合，使用起来依然是十分方便省时。例如某款蛋糕预拌粉配方阵容就比较“强大”，包括白砂糖、小麦粉、淀粉、植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白）、葡萄糖、食品添加剂。使用蛋糕预拌粉把油和水的顺序颠倒，不过还是能成型，就是发不起来。长治销售蛋糕预拌粉

    7、草莓海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。8、樱桃海绵蛋糕原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶。绿色蛋糕预拌粉推荐货源面粉小白的我拿到预拌粉是满欢欣喜，信心百倍的要来捣腾气疯。

    你能够不放泡打粉就能够做出香香软软的蛋糕喔！比如做2个鸡蛋,按下面过程制造就行1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，参加很少数盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。比较好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。便是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，便是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。4.水中参加少数蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再参加少数猪化油。5.好了，蛋液悉数预备完了，现在说说蒸的进程。鸡蛋外表时候滑润如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹一定是不会有蜂窝眼，口感也不会老。6.大约10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还能够加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就能够享受啦！

    用来调节酸度，以利于蛋清打发，并保证泡沫稳定、持久，使烘烤成型的巧克力戚风蛋糕更加松软可口。[0009]一种巧克力戚风蛋糕预拌粉的使用方法:(I)烤箱预热:先将烤箱加热到180°C左右，预热10分钟；⑵面糊制作原料配比(重量份):巧克力戚风蛋糕预拌粉100，全蛋液60，水30，色拉油20。[0010]将上述原料称量后一起加入到打蛋机中，适当搅拌，使各种原料润湿混匀，低速搅拌2分钟，再高速搅拌，打发至原体积2倍左右，将容器壁上的面糊刮下，再低速搅拌I分钟，制得蛋糕面糊。[0011]⑶注模烘烤:使用裱花袋或小勺将面糊注入耐烤蛋糕纸杯至8分满。以180°C-185烘烤15?20分钟。[0012]⑷取出，冷却。[0013]四、具体实施例实施例1原料配比(重量份)低筋面粉45，白砂糖35，蛋黄粉10，速溶可可粉8，全脂奶粉4，预糊化淀粉，泡打粉，食用盐，柠檬酸。[0014]制作方法:低筋面粉、白砂糖、蛋黄粉、速溶可可粉、全脂奶粉、预糊化淀粉、泡打粉、食用盐、柠檬酸按配方比例称量后，混合均匀即可。[0015]实施例2原料配比(重量份)低筋面粉40，白砂糖30，蛋黄粉8，速溶可可粉5，全脂奶粉3，预糊化淀粉2，泡打粉1，食用盐，柠檬酸。[0016]制作方法:同实施例1。[0017]实施例3原料配比(重量份)低筋面粉50。与此同时蛋糕预拌粉还含有更多种类的食品添加剂，可能会增加代谢负担。

    各自用无水无油的洁净容器装起。3、制造蛋黄糊：A.糖取一半和水拌和至糖溶解于水B.加油持续拌和至水油糖均匀溶解状态（微稠）C.分次加混合过筛的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），拌和均匀。D.参加蛋黄，和面粉糊拌和均匀即成蛋黄糊。4、打发蛋清：A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡B.分三次加糖打至硬性发泡。（硬性发泡标志：能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊拌和（从下往上翻拌），再取三分之一持续拌和，然后将蛋黄糊倒入剩余的三分之一蛋白糊中在后来拌和均（切记，拌和手法均为从下往上的翻拌）6、拌和好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲敲打几下电饭煲消除气泡，按烧饭键，跳到保温后耐心等候。这个进程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次烧饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次烧饭，但是切忌频繁按烧饭键，跳到保温后要坚持个20分钟再按烧饭，要不会糊底的，我是这么吃亏吃过来的。烤箱蛋糕****，但是我家没有烤箱，所以没做过，其实材料预备都一样，便是在后来用烤箱烤而已。上面便是我的经历，你试试吧。趁便告诉你打发蛋白的方法。预拌粉做出来的面包，从业余吃货的角度来看，口感质地与自己一步步做出来的（非预拌粉）差别不是很大。广西本地蛋糕预拌粉

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    什么是高蛋白马克杯蛋糕预拌粉？高蛋白马克杯蛋糕预拌粉可以在家自制美味的高蛋白马克杯蛋糕，超简单快速，1分钟即可制成！在品尝新鲜美味的同时省去制作的麻烦，同时烹饪出高蛋白的健康美食。使用方便，省时省力，轻松坐享美食!此款预拌粉含质量乳清蛋白、胶束酪蛋白和蛋清粉，另外添加源自燕麦的缓慢释放碳水化合物，以及源自菊粉的质量膳食纤维。由本原料制成的马克杯蛋糕鲜美可口又有益健康，是不健康零食的极好替代品，适合喜爱甜食又希望控制体重的人，特别适合快速紧张的现活节奏。高蛋白马克杯蛋糕预拌粉的适用人群此款预拌粉适合所有人使用，特别适合生活紧张忙碌人士补充蛋白质营养。制作后的每份马克杯蛋糕中蛋白质含量高达25克，有助于增加和保持肌肉，提高肌肉质量。同时低糖低脂肪，是传统甜点和垃圾零食的健康替代品。长治销售蛋糕预拌粉

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